Quoi de mieux en ce temps froid qu'une bonne soupe bien parfumée. Mon jardin a été très généreux cet été, j'ai pu mettre au congélateur des tomates et des courgettes...

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Ingrédients :

- 4 petites courgettes
- 500g de tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- thym
- curry
- sel et poivre
- huile d'olive

Dans une casserole, faire revenir dans un peu d'huile l'oignon coupé en dés.

Couper les tomates et les courgettes en dés, émincer l'ail, les rajouter dans la casserole. Assaisonner avec le thym, le curry, le sel et le poivre ; ajouter environ 30-35cl d'eau.

Laisser mijoter 30min.

Mixer et rectifier l'assaisonnement, rajouter éventuellement de l'eau si nécessaire.

Servir avec un filet d'huile d'olive et éventuellement des croûtons aillés.