Un plat rapide et délicieux, complet et parfait pour un repas du soir ; qui fera manger des carottes aux enfants récalcitrants!

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Pour 4 personnes :

- 250g de riz cuit
- 250g de carottes râpées
- 2 oeufs
- 40cl de lait
- 50g de gruyère râpé + pour le dessus
- 1cc de cassonade
- 1cs de thym frais
- sel et poivre

Préchauffer le four à 190°C.

Mélanger le riz et les carottes.

Battre les oeufs, puis ajouter le lait, le sucre, le thym, le gruyère, le sel et le poivre. Le rajouter au mélange riz/carottes et bien mélanger.

Beurrer un moule à flan ou à soufflé et y verser la préparation.

Enfourner pour 45 min et déguster bien chaud.