17 avril 2009

Spaghettis au saumon fumé et au fenouil

Encore un plat de pâtes avec du poisson, mais j'aime beaucoup et cela change aussi. Je trouve que le saumon se marie bien avec des saveurs anisées et comme j'avais un fenouil dans mon frigo, je l'ai ajouté dans la sauce. Pour 2 personnes : - des spaghetti- 4 tranches de saumon fumé- 1 bulbe de fenouil- 1 échalote- 20cl de crème- ciboulette ciselée- poivre- huile d'olive Cuire les pâtes selon les indications du paquet. Hacher l'échalote et le fenouil. Dans une poële, faire chauffer l'huile et y dorer l'échalote, puis... [Lire la suite]
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04 avril 2009

Pâtes au thon et aux crevettes

C'est un plat que je fais souvent, il est rapide et délicieux. Pour 2 personnes : - des pâtes au choix- 1 boîte de thon au naturel- 8 crevettes- 20cl de crème (légère possible)- 2 tomates- 1 échalote- du basilic ou de l'aneth- huile d'olive- poivre Cuire les pâtes selon les indications du paquet. Dans une poële, faire revenir l'échalote hachée dans de l'huile d'olive. Ramener à feu doux et ajouter le thon émietté, les herbes et poivrer.  Couper les tomates en dés et les ajouter également. Verser la crème et... [Lire la suite]
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14 février 2009

Pâtes aux crevettes

J'aime beaucoup les pâtes et à toutes les sauces... J'avais des crevettes encore au congélateur et j'ai bidouillé une sauce. C'est rapide et délicieux. Pour 4 personnes : - des pâtes (spaghetti plats pour moi)- 500g de crevettes décortiquées- 1 boîte de tomates pelées- 1 échalote- 1 gousse d'ail- 5 cl de vin blanc- 5 cl de crème- sel et poivre- huile d'olive Dans une poële, chauffer l'huile et y faire dorer 'échalote et l'ail hachés. Déglacer au vin blanc. Ajouter les tomates et les écraser, saler poivrer et laisser... [Lire la suite]
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16 décembre 2008

Boulettes de viande à la bolognaise

Pour changer des spaghetti bolognaise, pourquoi ne pas façonner des boulettes, c'est très bon et rapide à réaliser! Vous pouvez acheter de la viande déjà hachée, mais je suis dans ma période vidage de congel et j'avais un gros morceau de porc qui s'ennuyait et avec mon hachoir du Kenwood, j'ai pu hacher cette viande... Pour 4 personnes : - 400g de spaghettis- huile d'olive Pour les boulettes :- 500g de viande de porc hachée- 1 oeuf- 1 gousse d'ail- 4 épices- persil- sel et poivre- chapelure Pour la sauce : - 50cl de... [Lire la suite]
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18 novembre 2008

Pâtes aux moules

J'ai fait samedi soir des moules-frites, quel délice! Mais il me restait quelques moules que je me suis cuisiné en sauce pour dimanche midi. Avec des mini tagliatelles, c'était très bon et rapide à faire! J'ai cuisiné les moules simplement, avec un oignon, du vin blanc et du persil. Ingrédients pour 1 personne : - 20-30 moules décoquillées- 1 petite louche de jus de cuisson des moules- des pâtes (celle de votre choix et selon votre appétit)- 1 belle tomate- 1 gousse d'ail- 1cs de crème de soja- huile d'olive- copeaux de... [Lire la suite]
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