14 avril 2009

Gâteau au chocolat (avec que des blancs d'oeuf)

Avec ce beau temps qui est revenu, j'ai ressorti ma sorbetière et fait de la glace au chocolat et à la vanille, quel délice! Mais qui dit glace, dit jaunes d'oeuf et les blancs il faut aussi les utiliser... Comme j'avais déjà fait des financiers, j'ai voulu changer et j'ai trouvé une recette sur le blog Mes Tables de Fêtes. Ingrédients : - 5 blancs d'œuf - 80 g de sucre en poudre - 80 g de sucre glace - 130 g de farine - 200 g de chocolat - 10 cl de crème fraîche - du pralin Préchauffer le four à 180°C. Faire... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 16:13 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags :

09 avril 2009

Sablés de Pâques : vanille et chocolat

Pour Pâques, j'ai envie d'offrir des petits sablés, car j'ai trouvé récemment des emporte-pièce en forme de lapin, coq... Je me suis donc amusé ce matin à les faire. Sablés à la vanille : - 250g de farine- 1cc de levure chimique- 125g de beurre mou- 70g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 1cc d'extrait de vanille- 1 oeufPour le glaçage : 100g de sucre glace + 2cs d'eau Sablés au chocolat : - les mêmes ingrédients sauf à la place de l'extrait de vanille ajouter 6cc de cacao amer- 1cc de rhumPour le glaçage : 90g de... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 15:40 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 mars 2009

Financiers au chocolat au coeur de marmelade d'orange

Les financiers sont une bonne alternative pour utiliser des blancs d'oeuf. J'ai juste eu l'idée d'ajouter de la marmelade d'orange au centre, pour une note acidulée. Pour 7 financiers (en forme de muffins....) : - 100g de beurre- 75g de chocolat noir- 75g de sucre glace- 40g de farine- 35g de poudre de noisettes- 3 blancs d'oeuf- marmelade d'orange Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au bain marie. Faire fondre la beurre dans une casserole à feu doux jusqu'à obtenir un beurre "noisette"... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 15:58 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,
21 février 2009

Panacotta aux oursons

A Noël, ma mère m'a offert un paquet de 1.5kg d'oursons en chocolat ; j'aime beaucoup les manger, mais je commence quand même à en avoir un peu assez.... J'ai repéré cette recette de panacotta sur internet, elle est facile à réaliser, mais je la trouve un peu trop sucrée. Pour 4 panacotta : - 20cl de crème légère- 20cl de lait- 14 oursons + 4 pour la déco- 2gr d'agar-agar Faire fondre doucement les oursons dans le lait et la crème. Porter à ébullition et ajouter l'agar agar ; laisser frémir 30 sec. Verser dans 4... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 10:38 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags :
13 février 2009

Cookies au beurre de cacahuète

J'ai dernièrement (enfin) ranger mon classeur à recettes, fait le tri et piocher des recettes non testées... Je suis donc tombée sur cette recette de cookies repérée sur le net il y a quelques années. Ils sont très (même trop) caloriques, mais ils sont si bons! Ingrédients pour une trentaine de cookies : - 100g de beurre de cacahuète- 100g de beurre- 120g de farine- 100g de sucre semoule- 80g de cassonade- 1 gros oeuf- 1/2cc de vanille en poudre- 1/2cc de levure- chocolat noir en copeaux Préchauffer le four à 180°C. ... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 11:52 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
12 février 2009

Gâteau au chocolat

Le gâteau au chocolat est un grand classique et il existe un nombre incalculable de recettes différentes. Mais voilà une recette de ma maman, qu'elle faisait souvent quand nous étions petits. Il est léger et moelleux, bien parfumé au chocolat... un régal! Ingrédients : - 4 oeufs- 200g de sucre- 100g de beurre- 100g de fécule - 125g de chocolat noir Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au micro ondes, ajouter le beurre et laisser fondre. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 14:57 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags :
08 décembre 2008

Gâteau au chocolat au lait et noisette

Une petite douceur en ce temps froid et gris... c'est une recette de Cyril Lignac. Ils sont faciles à faire et délicieux! Pour 12 gâteaux : - 3 oeufs- 120g de sucre- 80g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 50g de poudre de noisettes- 200g de chocolat au lait- 110g de beurre Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre au micro ondes le beurre et le chocolat. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre ; ajouter la farine, la levure, la poudre de noisette. Incorporer ensuite le mélange... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 13:02 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : ,