28 janvier 2009
Yaourt spécial p'ti dej' : pruneaux et cannelle
Pendant la période de Noël, on peut trouver du fromage blanc aux pruneaux et cannelle, et j'adore ça!
Ma yaourtière tourne toutes les semaines, mais les parfums sont assez basiques : citron, vanille, sucré... Alors pourquoi ne pas changer et tester un nouveau.
Ce yaourt est délicieux, il forme deux couches, mais en mélangeant, cela devient bien homogène. Pour le pti' dej', avec des flocons d'avoine ou du muesli, c'est le plein d'énergie!
Pour 8 pots :
- 1l de lait entier
- 1 yaourt nature
- 1 pot de lait en poudre
- 8 pruneaux
- 5cs de cassonade
- 2cc de cannelle
Mixer le lait avec les pruneaux dénoyautés.
Fouetter le yaourt avec le lait en poudre, ajouter la cassonade et la cannelle ; puis verser le lait aux pruneaux. Bien mélanger et verser dans les pots. Placer en yaourtière 10h, puis mettre au frais 4h.
19 septembre 2008
Yaourt aux Pailles d'Or
Cette idée m'est venue en ouvrant mon placard et en découvrant encore deux boîtes de biscuit Pailles d'Or. Pourtant, j'aime beaucoup ces petits gâteaux, mais à force d'en faire soi même on oublie de manger ceux qu'on achète...
On retrouve dans ce yaourt le bon goût de la framboise et il a une texture bien ferme.
Pour 7 pots :
- 1l de lait entier
- 1 yaourt nature
- 3 paquets de Paille d'Or
- 7cc de sucre cassonade
Chauffer le lait avec les biscuits. Laisser refroidir et mixer le tout.
Fouetter le yaourt, ajouter le sucre et verser le lait. Bien mélanger.
Verser dans les pots et placer dans la yaourtière pour 10h, puis mettre au frigo 4h avant de déguster.
20 juillet 2008
Yaourt au pain d'épices
J'avais reçu un pain d'épices en forme de coeur il y a quelque temps , mais il était bien trop dur pour le manger comme cela.
J'ai alors consulté la pro en yaourt et vu celui au pain d'épices....
Un vrai bonheur ce yaourt, il a un très bon goût de pain d'épices, et une texture fabuleuse! Rien que d'y penser j'en reprendrai bien un, mais on va rester raisonnable, j'en ai déjà mangé 2 aujourd'hui!
Pour 7 pots :
- 800ml de lait entier
- 200g de pain d'épices
- 7cc de sucre cassonade
- 1 yaourt nature
- 1 pot de lait en poudre
Mixer le lait avec le pain d'épices, ajouter le sucre. Fouetter le yaourt et ajouter le lait en poudre. Bien mélanger, puis verser le lait.
Verser dans les pots et mettre dans la yaourtière pour 10h. Placer au frais 4h....
11 juin 2008
Yaourt au citron
Voilà un nouveau yaourt testé et approuvé! Quel délice et quel fraîcheur avec ce bon goût de citron, même mon fils a adoré!
J'ai fait une recette de Samania....
Pour 7 pots :
- 1l de lait entier
- 1 yaourt nature
- 2 gros citrons bio
- 14cc de sucre
Râper les zestes des citrons et les faire macérer avec 7cc de sucre pendant une bonne heure.
Chauffer le lait avec les zestes et laisser complètement refroidir.
Fouetter le yaourt, ajouter le reste de sucre et bien mélanger. Verser le lait en utilisant une petite passoire pour récupérer les zestes et mélanger.
Verser dans les pots et mettre en yaourtière pour 10h, puis 4h au frais.
Déguster....
12 mai 2008
Yaourt au sirop d'agave
Un yaourt tout doux, bien ferme et au léger goût sucré! Un délice....
Pour 7 grands pots :
- 1 l de lait entier
- 1 yaourt nature
- 7cc de sirop d'agave
Mélanger bien le tout et verser dans les pots. Mettre en yaourtière pour 10h, puis 4h au frigo.
C'est près à être dégusté.
19 avril 2008
Yaourt à la mangue
En ce moment, je teste différents yaourts, certains sont ratés mais d'autre sont délicieux, comme celui ci!
J'avais une mangue bien mûre et j'aime bcp les yaourts à la mangue donc j'ai voulu tester.
Pour 7 grands pots :
- 1l de lait entier
- 1 yaourt nature
- 7cc de sucre en poudre
- 1 mangue
- 1cs de fructose
Peler la mangue et la couper en lamelles. La mettre dans une casserole avec le fructose et laisser cuire 15min. Mixer et laisser refroidir.
Battre le yaourt, verser le lait, le sucre et la mangue et bien mélanger.
Verser dans les pots et placer dans la yaourtière pour une nuit.
Mettre 4h au réfrigérateur et déguster....
03 avril 2008
Yaourt à la confiture de bananes
Voilà une recette tirée de ma "bible" des yaourts....
J'avais deux bananes qui étaient bien trop mûres, du coup j'ai eu envie de tester la recette de yaourt avec la confiture de bananes. En plus, cette confiture est divine le matin, au pti dej, sur du bon pain frais...
Ingrédients pour la confiture :
- 250g de bananes pelées
- 200g de sucre
- 1/2cc de vanille en poudre (ou 1/2 gousse de vanille fendue et grattée)
- 1/2 jus de citron
- 1cs de rhum
Ingrédients pour 7 pots de yaourt :
- 1 l de lait 1/2 écrémé
- 1 pot de yaourt nature
- 1 pot de lait écrémé en poudre
- 7cc bombées de confiture de bananes
- 1/2cc de vanille en poudre
Préparer la confiture : couper les bananes en rondelles. Les mettre dans une casserole avec le jus de citron, le sucre et la vanille. Porter à ébullition et cuire pendant 8 min. Ajouter le rhum, mélanger et laisser refroidir.
Préparation des yaourt : fouetter le yaourt nature. Verser le lait, le lait en poudre et bien fouetter. Ajouter la confiture et la vanille, bien mélanger et répartir dans les pots de yaourt.
Laisser dans la yaourtière 10h, puis au réfrigérateur pour 4h....
13 mars 2008
Yaourt au chocolat
Quand j'ai dit à mon chéri que j'ai acheté une yaourtière, il m'a dit "oh non tu ne vas plus m'acheter de yaourts au chocolat...", je lui ai alors promis d'en faire.
En visitant le blog de Samania, experte en yaourt, j'ai trouvé une recette de yaourt avec de la poudre de cacao sucrée. Par contre, certains ont conseillé de rajouter de la vanille liquide pour éviter l'acidité.
Pourtant mes yaourts sont restés légèrement acides et n'ont pas vraiment durcis, je doit revoir certaines choses la prochaine fois (lait en poudre, plus de sucre, de vanille...??) ; mais ils sont tout de même bons.
Pour 7 grands pots :
- 1 l de lait entier
- 1 yaourt nature
- 15cs de cacao en poudre (Nestlé pour moi)
- 7cc de sucre en poudre
- 4cc d'extrait de vanille liquide
- (1/2pot de lait en poudre - que je n'ai pas mis, mais je pense que cela est nécessaire)
Chauffer doucement le lait avec le cacao et le sucre. Laisser refroidir.
Battre le yaourt, ajouter le lait chocolaté ainsi que la vanille et le lait en poudre. Bien mélanger.
Verser dans les pots, les mettre dans la yaourtière et la brancher pour 10h.
Placer au réfrigérateur 4h avant de déguster.
04 mars 2008
Yaourt au soja et à la purée d'amandes complètes
Voici mon premier yaourt au lait soja ; j'y ai ajouté de la purée d'amandes complètes tout simplement parce qu'elle m'a fait de l'oeil quand j'ai ouvert mon placard pour prendre le sucre...
Il est très bon, on sent un léger gout d'amandes, la texture est bien ferme. Je trouve même qu'il se bonifie avec les jours, car je les ai fait lundi et en en mangeant un ce matin, je l'ai trouvé meilleur!
Pour 7 grands pots ou 8 petits :
- 1l de lait de soja
- 1 yaourt nature
- 1 pot de lait en poudre écrémé
- 7cs de cassonade
- 2cs rases de purée d'amandes complètes
Fouetter le yaourt avec le sucre.
Verser le lait, puis le lait en poudre et mélanger. AJouter enfin la purée d'amandes et bien fouetter.
Verser dans les pots et placer en yaourtière pour 10h. Mettre au frigo 4h avant de déguster.
28 février 2008
Yaourt à la pistache
Depuis que j'ai ma yaourtière, je n'achète plus de yaourt, car ils sont tellement meilleur fait soit même!
Hier soir, j'en ai préparé avec de la pâte de pistache... ils sont délicieux!
Pour 7 grands pots :
- 1l de lait entier
- 1 yaourt nature bio
- 100g de sucre
- 2 bonnes cc de pâte de pistache
Mélanger le tout ensemble et bien fouetter.
Mettre en yaourtière pour 10h, puis au frigo 4h avant de déguster...
(Comme vous pouvez le voir, toute la pistache est remontée, donc il faut touiller avant de déguster...)