14 janvier 2008

Quinoa à la dinde et aux petits légumes

J'ai découvert il y a très peu de temps le quinoa et je trouve cette céréale vraiment super, elle garde un léger croquant et cela change des féculents traditionnels... Sur le blog Une tite débutante dans la cuisine, j'ai trouvé une nouvelle recette que je me suis empressée de tester mais aussi d'un peu modifier. Pour 3 personnes : - 140g de quinoa- 2 petites courgettes- 1 aubergine- 1 grosse boïte de tomates pelées- 3 escalopes de dinde (4 serait même mieux)- huile d'olive- romarin, ail déshydraté et paprika- sel et... [Lire la suite]
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20 décembre 2007

Galettes de quinoa

Il y a deux jours, j'avais fait un pilaf de quinoa , mais j'en avais fait trois fois trop ! J'ai recherché alors une éventuelle possibilité de faire autre chose avec ces céréales... Ces galettes sont très bonnes, accompagnées d'une salade verte, elles constituent un repas léger et complet. Pour 2 personnes : - 300g de quinoa cuit- 1 oeuf- 1 carotte- 1 blanc de poireau- 2cs de farine- sel et poivre Eplucher et râper la carotte, couper le blanc de poireau en petits morceaux ; cuire les légumes dans une eau bouillante... [Lire la suite]
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18 décembre 2007

Pilaf de quinoa aux légumes

C'est la première fois que je goûte le quinoa, à force de voir des recettes dans les blogs, je me suis dit qu'il faudrait quand même que je le tente... Et c'est très bon, légèrement croquant. Pour 4 personnes : - 2 verres de quinoa- 4 verres d'eau- 1 poignée de raisins secs- 2 oignons- 2 carottes- 2 poivrons rouges- 300g de pois chiches en boîte- 1cc de cumin moulu- 1cc de cannelle moulue- sel- huile d'olive Dans une casserole, chauffer 1cs d'huile d'olive et y ajouter le quinoa ; mouiller avec l'eau et rajouter du sel et... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 14:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]