25 novembre 2008

Bredele de Noël (1° partie)

Noël approche à grands pas et en Alsace, la tradition est de préparer des Bredele (petits gâteaux). J'aime beaucoup les déguster avec un chocolat chaud ou un bon vin chaud bien parfumé  (mais je n'y ai pas droit cette année... snif) En général je commence à les faire début décembre, mais mon homme m'en a déjà réclamé.... Vous trouverez mes réalisations de l'année dernière ici. J'en ai refait certains mais avec une autre recette que je préfère. J'ai passé une partie de mon week end a faire 8 sortes différentes. Je... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 17:37 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,

19 novembre 2008

Gâteau au yaourt tout coco et sans MG

Vendredi j'ai refait mon curry de poulet (clic) et il me restait un peu de lait de coco. J'avais envie d'un bon cake parfumé et en ouvrant mon frigo, j'ai aussi trouvé un yaourt à la noix de coco qui s'ennuyait. Ni d'une ni de deux, je me lance dans un grand classique mais toujours bon gâteau au yaourt. Pour terminer mon lait de coco, j'ai pensé à remplacer le pot d'huile par ce lait. Le résultat est très bon, le gâteau est moelleux et parfumé. Ingrédients : - 1 pot de yaourt à la noix de coco- 2 pots de sucre- 3 pots... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 09:47 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags :
18 novembre 2008

Pâtes aux moules

J'ai fait samedi soir des moules-frites, quel délice! Mais il me restait quelques moules que je me suis cuisiné en sauce pour dimanche midi. Avec des mini tagliatelles, c'était très bon et rapide à faire! J'ai cuisiné les moules simplement, avec un oignon, du vin blanc et du persil. Ingrédients pour 1 personne : - 20-30 moules décoquillées- 1 petite louche de jus de cuisson des moules- des pâtes (celle de votre choix et selon votre appétit)- 1 belle tomate- 1 gousse d'ail- 1cs de crème de soja- huile d'olive- copeaux de... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 15:21 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,
14 novembre 2008

Saumon aux trois haricots et à l'aneth

J'aime beaucoup le poisson, mais j'ai souvent peu d'idées pour le cuisiner différemment. J'ai cuisiné ce saumon au four, avec dans le même plat les légumes et les pommes de terre ; la photo ne rend pas bien, mais ce plat est vraiment délicieux et très parfumé. J'ai cuit légèrement avant les légumes à la vapeur, car nous n'aimons pas trop les légumes croquants... Pour 2 personnes : - 2 darnes de saumon- 200g de haricots verts- 200g de haricots beurre- 200g de haricots plats- 100g de petits pois (frais ou surgelés)- 6... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 09:18 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 novembre 2008

Salade de quinoa

Cela fait un moment que je n'ai plus posté de recettes, mais j'ai eu une période où j'avais très peu envie de manger et encore moins de cuisiner.... J'avais fait cette salade très fraîche et que j'ai réussi à déguster sans problème. Elle est en plus très rapide à réaliser! Pour 2 personnes : - 1 verre de quinoa- 1 pamplemousse rose- 1 poivron (vert ici pour moi)- 4 tomates cerises (jaunes ici pour moi)- 1cs d'huile d'olive- sel et poivre du moulin Verser le quinoa dans une casserole avec 2 verres d'eau et un peu de... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 11:15 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
11 octobre 2008

Verrine de panacotta à la cannelle et sa gelée de pomme au rhum

Un dessert très frais et léger, que j'ai servi après une raclette. Pour 4 verrines : Panacotta : - 12,5cl de crème de soja- 12,5cl de lait de soja- 4cs de sucre- 1cc de canelle- 1cc d'agar agar Gelée de pommes : - 200g de pommes - 30cl d'eau- 1 sachet de sucre vanillé- 1cc de rhum- 1cc d'agar agar Préparer la panacotta : verser le lait et la crème dans une casserole, ajouter le succre et la canelle ; faire chauffer doucement pour que le sucre fonde puis porter à ébullition. Ajouter l'agar agar et laisser frémir... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 10:21 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,

10 octobre 2008

Blondie aux chocolat blanc et nougatine

J'aime beaucoup les brownies et en feuilletant le petit livret de Pascal Weeks pour en trouver un intéressant à faire, j'ai aperçût la recette du Blondie, gâteau à la même texture que le brownie, mais sans le chocolat fondu incorporé à la pâte. J'ai pensé à incorporer des pépites de nougatine pour un peu de croquant.  Ingrédients : - 125g de beurre- 150g de sucre roux- 2 oeufs- 175g de farine- 1 pincée de sel- 1cc de levure- 75g de chocolat blanc- 50g de pépites de nougatine Préchauffer le four à 180°C. Couper... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 14:37 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
29 septembre 2008

Cake bananes et noix

Et oui encore des noix, mais j'adore ça et puis c'est bien de saison non?? Ce cake est délicieux et très parfumé grâce aux bananes, un régal au p'tit dej ou avec un bon café à 16h.... Ingrédients : - 3 oeufs- 150g de farine- 1/2 sachet de levure- 100g de noix + 8 cerneaux pour la déco- 140g de sucre- 140g de beurre- 3 bananes Préchauffer le four à 180°C. Mixer les noix afin d'obtenir une poudre. Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la poudre de noix, le beurre, puis la farine et la levure. Bien mélanger. ... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 10:13 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
26 septembre 2008

Cookies au chocolat blanc, pistache et noix

J'avais depuis un moment en tête de faire des cookies avec ma pâte de pistache, mais je veux tester tellement de chose et les journées sont si courtes.... C'est cookies sont délicieux, très parfumés, j'ai ajouté du colorant alimentaire vert pour qu'ils aient une meilleure couleur, mais je les trouve encore un peu pâlot... Pour 25 cookies : - 100g de chocolat blanc- 75g de beurre mou- 50g de purée d'amandes blanches- 100g de cassonade- 1 oeuf- 3 gouttes de colorant alimentaire vert- 175g de farine- 1cc de levure- 50g de... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 08:59 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 septembre 2008

Clafoutis ananas et noix de coco

Je me suis inspirée de la recette de Chris, quand je l'ai aperçut sur son blog, il me restait un demi ananas, j'ai alors eu envie de le cuisiner. j'ai modifié la recette à ma façon. Ingrédients pour 4 : - 2 oeufs- 40g de farine- 10cl de crème de soja- 10cl de lait (soja, vache...)- 60g de cassonade- 1/2 ananas coupé en dés- 25g de noix de coco- Décor : 1cs de cassonade, 1cs noix de coco Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et bien mélanger. Verser la crème et le lait, puis... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 16:59 - - Commentaires [7] - Permalien [#]