17 février 2009

Tarte au fromage blanc et aux myrtilles

Avec un reste de fromage blanc et des myrtilles du congel, j'ai bidouillé cette tarte qui est délicieuse et change de la tarte traditionnelle. Je n'ai par contre pas de photos de l'intérieur, car tout a été mangé trop vite! Ingrédients : - 1 pâte brisée- 280g de fromage blanc- 1 yaourt nature- 2 oeufs- 4 cs de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 300g de myrtilles Préchauffer le four à 180°C, puis cuire la pâte à blanc 15 min. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé ;... [Lire la suite]
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13 décembre 2008

Mini cheese cake new yorkais

Depuis que j'ai goûté au cheese cake, je n'ai qu'une hâte en refaire.... En étant dernièrement en Allemagne, j'ai trouvé le fromage frais Philadelphia et j'en ai profité. J'ai préféré en faire deux petits, car un grand cheese cake pour nous deux serait de trop... Pour 2 mini cheese cake : - 50g de petits beurre ou speculoos- 20g de beurre mou- 150g de fromage frais- 40g de sucre- 1/2cs de farine- 1/2cc de vanille liquide- 1 oeuf- 30g de ricotta Préchauffer le four à 180°C. Écraser les biscuits et les mélanger au... [Lire la suite]
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19 juillet 2008

Biscuit roulé banane - confiture poire gingembre

Une banane qui flétrie, un reste de confiture et une folle envie d'un bon dessert..... On fait travailler les méninges et cela donne ce biscuit roulé avec ma banane réduite en compote avec la confiture et pour une note encore plus gourmande, j'ai rajouté quelques pépites de chocolat. Un vrai bonheur.... je trouve que la banane et le gingembre se marient à merveille. Ingrédients : Pour le biscuit :- 3 oeufs- 30g de farine- 50g de fécule de pomme de terre- 120g de sucre- 1 pincée de sel Pour la garniture :- 1 banane-... [Lire la suite]
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10 juin 2008

Tiramisu, pour mes 25 ans

Et oui, j'ai aussi fêté mes 25 ans au mois de mai, j'ai donc préparé mon dessert favori... le tiramisu! J'ai multiplié les proportions par 2, car nous étions 30.... Pour 8 personnes : - 500g de mascarpone- 5 oeufs- 100g de sucre- 1 petit verre de rhum- des biscuits à la cuillère- du café fort- 1 petit verre de bayleys- cacao en poudre Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre, ajouter le mascarpone et bien mélanger ; verser le rhum. Monter les blancs en neige ferme et incorporer délicatement à la préparation... [Lire la suite]
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29 avril 2008

Flan patissier Erynien

Ce week end, mes beaux parents (ou plutôt futurs...) ont fêté leur anniversaire, je leur ai proposé de ramener le dessert... Depuis un moment déjà, je voulais tester le flan pâtissier de Eryn, mais je l'ai quelque peu raté. Je n'ai pas fait non plus la pâte moi même, par manque de temps... Et je ne sais pas ce qu'il c'est passé, mais en remettant la crème vanillée dans la casserole pour la faire épaissir, toute la maïzena est allée ce coller au fond! Ce flan était tout de même délicieux et avait un excellent goût de vanille,... [Lire la suite]
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24 mars 2008

Cheesecake au chocolat blanc

Je vous souhaite à toutes et à tous de très joyeuses fêtes de Pâques. Ici en Alsace, on aurait plutot fêté Noël, car en ouvrant les volets hier matin, il neigeait... Mais le lapin de Pâques a tout de même été très généreux... J'ai préparé un cheesecake au chocolat blanc, pour ce jour de fête, mon premier d'ailleurs. Tout le monde a adoré, en a redemandé et a même piqué la recette. La recette, je l'ai prise chez Carochococo, je l'ai un peu modifié, utilisé ce que j'avais sous la main... Ce cheesecake était vraiment délicieux,... [Lire la suite]
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19 mars 2008

Tartelettes mousseuses au citron

Comme je vous l'ai déjà dit, je suis dans ma période vidage de congel et de placard. J'avais acheté en promo un jour des paquets de petits beurres qui n'ont jamais été mangé (et oui, je fais trop de gâteau moi même...) du coup j'ai fait des yaourt avec et j'ai repéré cette recette de tarte mousseuse sur le blog C'est moi qui cuisine elle m'a tout de suite tentée et en plus, j'ai pu aussi écouler du lait concentré... Cette tarte est vraiment délicieuse, la mousse légère et le goût acidulé du citron... hummmm! J'ai divisé les... [Lire la suite]
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06 janvier 2008

Ma galette des rois

Aujourd'hui, nous sommes le 6 janvier, jour de la fête des rois mages, et qui dit fête des rois, dit aussi galette des rois... Impossible donc pour une gourmande comme moi de ne pas profiter de la situation pour faire ma galette. Par contre, je ne rafole pas trop de la frangipane et en faisant un tour sur le blog Cannelle et cacao, j'ai trouvé une recette fort intéressante.... une galette aux pommes et au pralin. J'aime beaucoup le pralin, son goût grillé et son croquant, on allait se régaler! Pour une galette : 5 pommes... [Lire la suite]
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