05 juin 2009

Muffins aux germes de blé, bananes et coeur de nutella

Cela fait un long moment que je n'ai pas mis de recettes, pourtant ce n'est pas le temps qui me manquait, mais plutôt l'envie.... Je suis  dans ma période vidage de placard, en attendant que bb2 veuille bien sortir... J'ai retrouvé un paquet de germes de blé, j'en ai fait des muffins délicieux (je n'ai malheureusement pas de photos de l'intérieur car ils ont été trop vite dévorés...) et du pain (mais celui ci est un peu raté, il est délicieux, mais n'a pas bien levé...). Ingrédients pour 14 muffins:3 bananes bien... [Lire la suite]
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20 avril 2009

Muffins amandes - airelles

De bons muffins au goût acidulé, à déguster à tout moment de la journée... Pour 12 muffins : - 150g de farine- 100g d'amandes en poudre- 1/2 sachet de levure chimique- 100g de sucre- 3 pincées de sel- 25cl de lait- 1 oeuf- 50g de purée d'amandes blanches- 25g de beurre- 100g d'airelles Préchauffer le four à 200°C. Mélanger tous les ingrédients secs. Faire fondre le beurre et la purée d'amandes, puis y ajouter le lait et l'oeuf battu. Verser ce mélange sur le mélange sec et mélange rapidement juste pour... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Gâteau au chocolat (avec que des blancs d'oeuf)

Avec ce beau temps qui est revenu, j'ai ressorti ma sorbetière et fait de la glace au chocolat et à la vanille, quel délice! Mais qui dit glace, dit jaunes d'oeuf et les blancs il faut aussi les utiliser... Comme j'avais déjà fait des financiers, j'ai voulu changer et j'ai trouvé une recette sur le blog Mes Tables de Fêtes. Ingrédients : - 5 blancs d'œuf - 80 g de sucre en poudre - 80 g de sucre glace - 130 g de farine - 200 g de chocolat - 10 cl de crème fraîche - du pralin Préchauffer le four à 180°C. Faire... [Lire la suite]
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03 avril 2009

Cake rhum-coco et fruits secs exotiques

Un cake délicieux, bien parfumé et sans beurre... Par contre j'ai oublié de fariner mes fruits secs, donc ils sont tous tombés au fond. Ingrédients : - 3 oeufs- 150g de sucre- 2 sachets de sucre vanillé- 180g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 200ml de lait de coco- 2cs de noix de coco râpée- 2cs de rhum- 1 pincée de sel- 100g de mélange de fruits secs exotiques Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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27 mars 2009

Financiers au chocolat au coeur de marmelade d'orange

Les financiers sont une bonne alternative pour utiliser des blancs d'oeuf. J'ai juste eu l'idée d'ajouter de la marmelade d'orange au centre, pour une note acidulée. Pour 7 financiers (en forme de muffins....) : - 100g de beurre- 75g de chocolat noir- 75g de sucre glace- 40g de farine- 35g de poudre de noisettes- 3 blancs d'oeuf- marmelade d'orange Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au bain marie. Faire fondre la beurre dans une casserole à feu doux jusqu'à obtenir un beurre "noisette"... [Lire la suite]
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12 février 2009

Gâteau au chocolat

Le gâteau au chocolat est un grand classique et il existe un nombre incalculable de recettes différentes. Mais voilà une recette de ma maman, qu'elle faisait souvent quand nous étions petits. Il est léger et moelleux, bien parfumé au chocolat... un régal! Ingrédients : - 4 oeufs- 200g de sucre- 100g de beurre- 100g de fécule - 125g de chocolat noir Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au micro ondes, ajouter le beurre et laisser fondre. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le... [Lire la suite]
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30 janvier 2009

Cake au yaourt rustique : pommes, noix, chataignes

Le cake au yaourt est un grand classique, mais j'aime le modifier selon mes envies. Ce week end, j'ai eu envie d'un cake au goût rustique : j'ai alors remplacé un peu de farine de blé  par de la farine de châtaignes et j'ai agrémenté le cake de pommes et de noix. Ingrédients : - 1 pot de yaourt nature- 2 pot de sucre- 1 pot de farine de châtaignes- 2 pot de farine de blé T45- 3 oeufs- 1 sachet de levure chimique- 1 pot de crème de soja- 3 pommes- 1 poignée de noix concassées- 1cc de cannelle Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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08 décembre 2008

Gâteau au chocolat au lait et noisette

Une petite douceur en ce temps froid et gris... c'est une recette de Cyril Lignac. Ils sont faciles à faire et délicieux! Pour 12 gâteaux : - 3 oeufs- 120g de sucre- 80g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 50g de poudre de noisettes- 200g de chocolat au lait- 110g de beurre Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre au micro ondes le beurre et le chocolat. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre ; ajouter la farine, la levure, la poudre de noisette. Incorporer ensuite le mélange... [Lire la suite]
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19 novembre 2008

Gâteau au yaourt tout coco et sans MG

Vendredi j'ai refait mon curry de poulet (clic) et il me restait un peu de lait de coco. J'avais envie d'un bon cake parfumé et en ouvrant mon frigo, j'ai aussi trouvé un yaourt à la noix de coco qui s'ennuyait. Ni d'une ni de deux, je me lance dans un grand classique mais toujours bon gâteau au yaourt. Pour terminer mon lait de coco, j'ai pensé à remplacer le pot d'huile par ce lait. Le résultat est très bon, le gâteau est moelleux et parfumé. Ingrédients : - 1 pot de yaourt à la noix de coco- 2 pots de sucre- 3 pots... [Lire la suite]
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10 octobre 2008

Blondie aux chocolat blanc et nougatine

J'aime beaucoup les brownies et en feuilletant le petit livret de Pascal Weeks pour en trouver un intéressant à faire, j'ai aperçût la recette du Blondie, gâteau à la même texture que le brownie, mais sans le chocolat fondu incorporé à la pâte. J'ai pensé à incorporer des pépites de nougatine pour un peu de croquant.  Ingrédients : - 125g de beurre- 150g de sucre roux- 2 oeufs- 175g de farine- 1 pincée de sel- 1cc de levure- 75g de chocolat blanc- 50g de pépites de nougatine Préchauffer le four à 180°C. Couper... [Lire la suite]
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