24 avril 2009

Streussel

J'aime beaucoup le streussel, mais je n'en avais jamais fait moi même, pourtant c'est si facile et délicieux, bien sûr! Ingrédients : Pour la pâte :- 500g de farine- 1 oeuf + du lait = 300g- 100g de sucre- 5g de sel- 1 sachet de levure de boulanger- 80g de beurre fondu Pour le streussel :- 50g de beurre demi-sel (ou comme moi du beurre doux et une pincée de sel)- 50g de sucre roux- 45g de farine- 25g de flocons d'avoine Préparer la pâte dans la MAP : mettre dans la cuve de la MAP les ingrédients liquide, puis les... [Lire la suite]
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20 avril 2009

Muffins amandes - airelles

De bons muffins au goût acidulé, à déguster à tout moment de la journée... Pour 12 muffins : - 150g de farine- 100g d'amandes en poudre- 1/2 sachet de levure chimique- 100g de sucre- 3 pincées de sel- 25cl de lait- 1 oeuf- 50g de purée d'amandes blanches- 25g de beurre- 100g d'airelles Préchauffer le four à 200°C. Mélanger tous les ingrédients secs. Faire fondre le beurre et la purée d'amandes, puis y ajouter le lait et l'oeuf battu. Verser ce mélange sur le mélange sec et mélange rapidement juste pour... [Lire la suite]
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19 avril 2009

Glace à la banane

Quel plaisir de se faire des glaces maison, elles sont rapides à faire et bien meilleures je trouve! J'avais 2 bananes qui commençaient à noircir, j'ai donc eu envie de les déguster en glace, car j'adore ce parfum. Ingrédients : - 2 bananes bien mûres (200g)- 30g de sucre- 20cl de crème épaisse- le  jus d'1/2 orange Mixer les bananes avec le sucre et le jus d'orange. Incorporer la crème et redonner un tour de mixeur pour bien mélanger. Placer au réfrigérateur 30 min. Verser dans la sorbetière et laisser... [Lire la suite]
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17 avril 2009

Spaghettis au saumon fumé et au fenouil

Encore un plat de pâtes avec du poisson, mais j'aime beaucoup et cela change aussi. Je trouve que le saumon se marie bien avec des saveurs anisées et comme j'avais un fenouil dans mon frigo, je l'ai ajouté dans la sauce. Pour 2 personnes : - des spaghetti- 4 tranches de saumon fumé- 1 bulbe de fenouil- 1 échalote- 20cl de crème- ciboulette ciselée- poivre- huile d'olive Cuire les pâtes selon les indications du paquet. Hacher l'échalote et le fenouil. Dans une poële, faire chauffer l'huile et y dorer l'échalote, puis... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Gâteau au chocolat (avec que des blancs d'oeuf)

Avec ce beau temps qui est revenu, j'ai ressorti ma sorbetière et fait de la glace au chocolat et à la vanille, quel délice! Mais qui dit glace, dit jaunes d'oeuf et les blancs il faut aussi les utiliser... Comme j'avais déjà fait des financiers, j'ai voulu changer et j'ai trouvé une recette sur le blog Mes Tables de Fêtes. Ingrédients : - 5 blancs d'œuf - 80 g de sucre en poudre - 80 g de sucre glace - 130 g de farine - 200 g de chocolat - 10 cl de crème fraîche - du pralin Préchauffer le four à 180°C. Faire... [Lire la suite]
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09 avril 2009

Sablés de Pâques : vanille et chocolat

Pour Pâques, j'ai envie d'offrir des petits sablés, car j'ai trouvé récemment des emporte-pièce en forme de lapin, coq... Je me suis donc amusé ce matin à les faire. Sablés à la vanille : - 250g de farine- 1cc de levure chimique- 125g de beurre mou- 70g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 1cc d'extrait de vanille- 1 oeufPour le glaçage : 100g de sucre glace + 2cs d'eau Sablés au chocolat : - les mêmes ingrédients sauf à la place de l'extrait de vanille ajouter 6cc de cacao amer- 1cc de rhumPour le glaçage : 90g de... [Lire la suite]
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04 avril 2009

Pâtes au thon et aux crevettes

C'est un plat que je fais souvent, il est rapide et délicieux. Pour 2 personnes : - des pâtes au choix- 1 boîte de thon au naturel- 8 crevettes- 20cl de crème (légère possible)- 2 tomates- 1 échalote- du basilic ou de l'aneth- huile d'olive- poivre Cuire les pâtes selon les indications du paquet. Dans une poële, faire revenir l'échalote hachée dans de l'huile d'olive. Ramener à feu doux et ajouter le thon émietté, les herbes et poivrer.  Couper les tomates en dés et les ajouter également. Verser la crème et... [Lire la suite]
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03 avril 2009

Cake rhum-coco et fruits secs exotiques

Un cake délicieux, bien parfumé et sans beurre... Par contre j'ai oublié de fariner mes fruits secs, donc ils sont tous tombés au fond. Ingrédients : - 3 oeufs- 150g de sucre- 2 sachets de sucre vanillé- 180g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 200ml de lait de coco- 2cs de noix de coco râpée- 2cs de rhum- 1 pincée de sel- 100g de mélange de fruits secs exotiques Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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