21 février 2009

Panacotta aux oursons

A Noël, ma mère m'a offert un paquet de 1.5kg d'oursons en chocolat ; j'aime beaucoup les manger, mais je commence quand même à en avoir un peu assez.... J'ai repéré cette recette de panacotta sur internet, elle est facile à réaliser, mais je la trouve un peu trop sucrée. Pour 4 panacotta : - 20cl de crème légère- 20cl de lait- 14 oursons + 4 pour la déco- 2gr d'agar-agar Faire fondre doucement les oursons dans le lait et la crème. Porter à ébullition et ajouter l'agar agar ; laisser frémir 30 sec. Verser dans 4... [Lire la suite]
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20 février 2009

Clafoutis courgette, tomates et munster

J'aime beaucoup le fromage (j'adore même, surtout en ce moment.... envie de femme enceinte oblige!), et je les cuisine aussi très souvent. Pour un repas du soir, j'ai préparé ce clafoutis, avec des légumes de cet été (merci le congel!) ; et avec du munster... quel régal! Ingrédients pour 4 personnes : - 250g de munster (au cumin pour moi)- 2 courgettes- 10 - 15 tomates cerises- 100g de lardons- 40g de maïzena- 10cl de vin blanc sec- 20cl de crème (légère pour moi)- 2 oeufs- poivre Préchauffer le four à 220°C. ... [Lire la suite]
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19 février 2009

Brioche façon chinois noix - cannelle

J'ai fait cette brioche pour dimanche matin, quel délice! Je n'avais encore jamais fait de chinois, car la crème pâtissière ne me tente pas vraiment. Mais ma grand mère en fait toujours une avec des noix et de la cannelle, j'ai donc eu envie de tester cette brioche avec ce mélange. La pâte est très facile à travailler et délicieuse, donc on peut y ajouter ce qu'on veut. Je pense la faire prochainement avec du nutella ou uniquement des pépites de chocolat. Ingrédients : Pâte :- 100g de lait- 100g de beurre ramolli- 2... [Lire la suite]
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17 février 2009

Tarte au fromage blanc et aux myrtilles

Avec un reste de fromage blanc et des myrtilles du congel, j'ai bidouillé cette tarte qui est délicieuse et change de la tarte traditionnelle. Je n'ai par contre pas de photos de l'intérieur, car tout a été mangé trop vite! Ingrédients : - 1 pâte brisée- 280g de fromage blanc- 1 yaourt nature- 2 oeufs- 4 cs de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 300g de myrtilles Préchauffer le four à 180°C, puis cuire la pâte à blanc 15 min. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé ;... [Lire la suite]
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14 février 2009

Pâtes aux crevettes

J'aime beaucoup les pâtes et à toutes les sauces... J'avais des crevettes encore au congélateur et j'ai bidouillé une sauce. C'est rapide et délicieux. Pour 4 personnes : - des pâtes (spaghetti plats pour moi)- 500g de crevettes décortiquées- 1 boîte de tomates pelées- 1 échalote- 1 gousse d'ail- 5 cl de vin blanc- 5 cl de crème- sel et poivre- huile d'olive Dans une poële, chauffer l'huile et y faire dorer 'échalote et l'ail hachés. Déglacer au vin blanc. Ajouter les tomates et les écraser, saler poivrer et laisser... [Lire la suite]
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13 février 2009

Cookies au beurre de cacahuète

J'ai dernièrement (enfin) ranger mon classeur à recettes, fait le tri et piocher des recettes non testées... Je suis donc tombée sur cette recette de cookies repérée sur le net il y a quelques années. Ils sont très (même trop) caloriques, mais ils sont si bons! Ingrédients pour une trentaine de cookies : - 100g de beurre de cacahuète- 100g de beurre- 120g de farine- 100g de sucre semoule- 80g de cassonade- 1 gros oeuf- 1/2cc de vanille en poudre- 1/2cc de levure- chocolat noir en copeaux Préchauffer le four à 180°C. ... [Lire la suite]
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12 février 2009

Gâteau au chocolat

Le gâteau au chocolat est un grand classique et il existe un nombre incalculable de recettes différentes. Mais voilà une recette de ma maman, qu'elle faisait souvent quand nous étions petits. Il est léger et moelleux, bien parfumé au chocolat... un régal! Ingrédients : - 4 oeufs- 200g de sucre- 100g de beurre- 100g de fécule - 125g de chocolat noir Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au micro ondes, ajouter le beurre et laisser fondre. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le... [Lire la suite]
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