27 novembre 2008

Mannele

Le 6 Décembre, en Alsace, nous fêtons la Saint Nicolas. Cette tradition très ancienne a toujours été respecté dans ma famille et maintenant je vais la retransmettre à mes enfants. Enfants, mes frères et moi mettions toujours une botte devant la porte la veille du 6 Décembre et le lendemain elles étaient remplis de clémentines, chocolat et pain d'épices. Pour le petit déjeuné, nous avions de bon mannele avec un chocolat chaud. J'ai déjà fait des mannele ce week end, car en manger qu'une fois, je trouve cela dommage. J'ai eu du... [Lire la suite]
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26 novembre 2008

Bredele de Noël (2° partie)

Les sablés oranges-choco Ce sont bien mes petits gâteaux préférés! Le mélange du chocolat noir et de l'orange, un délice! Ingrédients : - 200g de farine- 60g de maïzena- 1/2 sachet de levure- 100g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 zeste d'orange (selon moi, un 2° parfumerai encore plus)- 1 oeuf- 125g de beurre- 100g de chocolat noir coupés en dés Tamiser la farine, la maïzena et la levure. Faire un puit au centre et y déposer le sucre, le sucre vanillé, l'oeuf et le zeste d'orange. Travailler le tout. Ajouter le... [Lire la suite]
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25 novembre 2008

Bredele de Noël (1° partie)

Noël approche à grands pas et en Alsace, la tradition est de préparer des Bredele (petits gâteaux). J'aime beaucoup les déguster avec un chocolat chaud ou un bon vin chaud bien parfumé  (mais je n'y ai pas droit cette année... snif) En général je commence à les faire début décembre, mais mon homme m'en a déjà réclamé.... Vous trouverez mes réalisations de l'année dernière ici. J'en ai refait certains mais avec une autre recette que je préfère. J'ai passé une partie de mon week end a faire 8 sortes différentes. Je... [Lire la suite]
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19 novembre 2008

Gâteau au yaourt tout coco et sans MG

Vendredi j'ai refait mon curry de poulet (clic) et il me restait un peu de lait de coco. J'avais envie d'un bon cake parfumé et en ouvrant mon frigo, j'ai aussi trouvé un yaourt à la noix de coco qui s'ennuyait. Ni d'une ni de deux, je me lance dans un grand classique mais toujours bon gâteau au yaourt. Pour terminer mon lait de coco, j'ai pensé à remplacer le pot d'huile par ce lait. Le résultat est très bon, le gâteau est moelleux et parfumé. Ingrédients : - 1 pot de yaourt à la noix de coco- 2 pots de sucre- 3 pots... [Lire la suite]
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18 novembre 2008

Pâtes aux moules

J'ai fait samedi soir des moules-frites, quel délice! Mais il me restait quelques moules que je me suis cuisiné en sauce pour dimanche midi. Avec des mini tagliatelles, c'était très bon et rapide à faire! J'ai cuisiné les moules simplement, avec un oignon, du vin blanc et du persil. Ingrédients pour 1 personne : - 20-30 moules décoquillées- 1 petite louche de jus de cuisson des moules- des pâtes (celle de votre choix et selon votre appétit)- 1 belle tomate- 1 gousse d'ail- 1cs de crème de soja- huile d'olive- copeaux de... [Lire la suite]
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14 novembre 2008

Saumon aux trois haricots et à l'aneth

J'aime beaucoup le poisson, mais j'ai souvent peu d'idées pour le cuisiner différemment. J'ai cuisiné ce saumon au four, avec dans le même plat les légumes et les pommes de terre ; la photo ne rend pas bien, mais ce plat est vraiment délicieux et très parfumé. J'ai cuit légèrement avant les légumes à la vapeur, car nous n'aimons pas trop les légumes croquants... Pour 2 personnes : - 2 darnes de saumon- 200g de haricots verts- 200g de haricots beurre- 200g de haricots plats- 100g de petits pois (frais ou surgelés)- 6... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

Salade de quinoa

Cela fait un moment que je n'ai plus posté de recettes, mais j'ai eu une période où j'avais très peu envie de manger et encore moins de cuisiner.... J'avais fait cette salade très fraîche et que j'ai réussi à déguster sans problème. Elle est en plus très rapide à réaliser! Pour 2 personnes : - 1 verre de quinoa- 1 pamplemousse rose- 1 poivron (vert ici pour moi)- 4 tomates cerises (jaunes ici pour moi)- 1cs d'huile d'olive- sel et poivre du moulin Verser le quinoa dans une casserole avec 2 verres d'eau et un peu de... [Lire la suite]
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