Je me suis inspirée de la recette de Chris, quand je l'ai aperçut sur son blog, il me restait un demi ananas, j'ai alors eu envie de le cuisiner. j'ai modifié la recette à ma façon.

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Ingrédients pour 4 :

- 2 oeufs
- 40g de farine
- 10cl de crème de soja
- 10cl de lait (soja, vache...)
- 60g de cassonade
- 1/2 ananas coupé en dés
- 25g de noix de coco
- Décor : 1cs de cassonade, 1cs noix de coco

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et bien mélanger.

Verser la crème et le lait, puis la noix de coco.

Dans un moule beurré, mettre les dés d'ananas, verser le mélange précédent. Saupoudrer de cassonade et enfourner pour 35 min.

Laisser refroidir et saupoudrer de noix de coco.