13 mai 2008
Moelleux aux myrtilles
J'avais une fois acheté de la farine de maïs dans le but de faire du pain avec. Mais en feuilletant mon cahier avec des recettes découpées à droite et à gauche, je suis tombée sur une recette de gâteau moelleux à la myrtilles qui me tentait déjà depuis un moment.
En plus, il est temps de vider ce congel qui n'attend que des fruits et légumes nouveaux...
Ce gâteau est délicieux accompagné d'un bon thé ou café, ou pour les plus gourmands : une boule de glace à la vanille.
Pour un moule à tarte de 22cm de diamètre :
- 180g de farine de blé
- 120g de farine de maïs
- 1 sachet de levure
- 180g de beurre
- 200g de sucre
- 1 oeuf
- 400g de myrtilles
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger énergiquement le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter l'oeuf, puis les 2 farines et la levure ; bien mélanger.
Beurrer un moule à tarte et déposer une couche de pâte, puis une couche de myrtilles ; le reste de pâte et le reste de myrtilles.
Enfourner dans le bas du four pour 45min. Laisser refroidir et démouler.
Si vous utilisez des myrtilles surgelées, voilà une astuce : faire bouillir de l'eau avec 2cs de sucre, plonger les myrtilles dedans et les égoutter immédiatement. Les myrtilles ne seront plus collées entre elles....
12 mai 2008
Yaourt au sirop d'agave
Un yaourt tout doux, bien ferme et au léger goût sucré! Un délice....
Pour 7 grands pots :
- 1 l de lait entier
- 1 yaourt nature
- 7cc de sirop d'agave
Mélanger bien le tout et verser dans les pots. Mettre en yaourtière pour 10h, puis 4h au frigo.
C'est près à être dégusté.
11 mai 2008
Pâtes à la sauce aux merguez
Les beaux jours sont revenus, les barbecues sont de nouveaux d'actualité...
Nous avons toujours tendance à chauffer bien plus qu'il n'en faut, et je trouve que les merguez et autre réchauffés sont vraiment trop secs.
J'ai alors improvisé un plat de pâtes avec une sauce à la bolognaise mais en remplaçant la viande par mes merguez et chipolata. C'était un vrai délice, je vous conseille d'essayer...
Pour 3 personnes :
- des spaghettis plats (ou autre pâtes et les quantités sont selon votre appétit)
- 6 merguez (pour moi : 4 merguez et 2 chipo)
- 50cl de sauce tomates maison
- 1 oignon
- 1 poivron jaune
- 1 petite boîte de champignons de paris
- 1/2cc de purée de piment
Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Couper le poivron et l'oignon en petits dés. Couper les saucisses en rondelles (si elles ne sont pas cuites, enlever les boyaux et cuire la chaire).
Dans un petit peu d'huile d'olive, faire revenir l'oignon et le poivron, ajouter les champignons égouttés et les merguez. Faire revenir puis verser la sauce tomates et ajouter la 1/2cc de purée de piment. Laisser mijoter doucement 15 min.
Verser la sauce sur les pâtes et déguster....
10 mai 2008
Charlotte aux fraises
Un dessert très rapide à réaliser et que j'ai fait sur un coup de tête, bien sûr, ce n'est pas la recette originale d'une charlotte... mais c'est tout aussi bon!
J'en ai réalisé 2 petites en m'aidant de bol, mais une charlotte suffit pour 2 personnes, à moins d'être très gourmand...
Pour 2 petites charlottes :
- 250g de fraises + qqunes pour la déco
- 20cl de crème fraîche
- 1cs de sucre
- 1 sachet de fix pour chantilly
- des boudoirs
- du sirop fraise-rhubarbe
(avec une pti coup de rhum cela aurait dû être très bon également mais j'avais oublié...)
Monter la crème en chantilly avec un fouet électrique et incorporer le sucre et le fix pour chantilly.
Mixer les fraises pour obtenir un coulis et mélanger à la chantilly.
Tapisser 2 bols de papier film.
Mélanger un peu de sirop avec de l'eau et tremper les boudoirs. Les disposer dans le fond du bol et sur les bords. Verser la chantilly à la fraise et fermer avec le papier film. Poser dessus une petite assiette et presser légèrement.
Mettre au frais min 4h, au mieux une nuit.
Démouler délicatement et décorer de fraises...
09 mai 2008
Smoothie banane, kiwi, poire
Une banane, un kiwi et une poire bien mûrs qui s'ennuient dans le panier à fruit... par ce beau temps qui est revenu, le mieux est de les mixer pour un bon smoothie!
J'adore cette boisson, parfaite pour le pti dej ou pour se désaltérer à 16h.
Pour un smoothie :
- 1 petite banane
- 1 petite poire
- 1 kiwi
- 1 yaourt nature
- 1cc de sirop d'agave
Mixer le tout, éventuellement avec un glaçon pour avoir une boisson bien fraiche, et déguster de suite!