01 avril 2008
Pana cotta à la vanille
Depuis que j'ai fait celui à la pistache, je ne pensais qu'à en refaire, tellement c'est bon et léger pour terminer un repas.
Pour suivre la raclette de samedi soir, j'ai préparé une petite verrine de pana cotta à la vanille, de la compote de rhubarbe et un petit gâteau au chocolat que je posterai plus tard... C'était très bon et pas trop lourd, malheureusement, je n'ai pas de photos de cette assiette gourmande....
Ingrédients pour 7 petites verrines :
- 20 cl de crème liquide (j'ai pris de la 15%)
- 30 cl de lait (1/2 écrémé pour moi)
- 1 gousse de vanille
- 2g d'agar agar
- 5 cs de sucre
Chauffer le lait et la crème en y ajoutant la gousse de vanille fendue et grattée. Laisser infuser 30 min puis filtrer.
Remettre le lait vanillé dans la casserole, ajouter l'agar agar et le sucre. Porter à ébullition et cuire 30 sec.
Verser dans les verrines et laisser refroidir. Placer ensuite au réfrigérateur au moins 2h.
Commentaires
Super! des pana cotta, j'adore!!, mais le problème pour moi c'est le dosage de l'agar agar ou c'est trop liquide ou ça rend de l'eau, je ne sais pas comment faire alors qu'avec la gélatine ya pas de problème alors si t'as un truc, je prends ...
Gourmand et c'est super simple à faire, j'adore !
Faut que je teste !
La panna cotta est un dessert divin, ta version à la vanille me tente bien!
Elle me paraît toute douce ta pana cotta !
C'est la même recette pour moi. Trop bon, je ne m'en lasse pas. Avec un coulis de fruit rouge, ou sans d'ailleurs, elles sont engloutis en moins de deux!
j'ai tout ce qu'il me faut pour essayer !!!!
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