10 mars 2008

Clafoutis alsacien : Bettelmann aux mirabelles

Bettelmann sigbifie "mendiant" en alsacien, ce plat typique et bon marché permet d'utiliser des restes de pain au lait, brioche, kougelopf ou pain rassis. En général, il est réalisé avec des cerises noires, mais avec des pommes, des quetsches ou des mirabelles comme ici, c'est tout aussi délicieux. Il se conserve plusieurs jours, mais ne perd pas de son moelleux. Pour ma part, je l'ai donc réalisé avec des mirabelles qui trainaient encore au fond de mon congel. J'ai utilisé un reste de brioche et un reste de pain... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 13:02 - - Commentaires [4] - Permalien [#]