31 janvier 2008

Muffin chocolat blanc et pralin

Avec le reste de mon chocolat blanc j'ai réalisé ces muffins. Je me suis inspirée du livre "Cookies, muffins & co" de Pascale Weeks, mais j'ai modifié avec ce que j'avais en stock. Pour 12 muffins : - 300g de farine- 1 sachet de levure chimique- 100g de sucre en poudre- 1 pincée de sel- 150g de chocolat blanc- 75g de pralin- 25cl de lait- 2 oeufs- 75g de beurre fondu Préchauffer le four à 180°C. Couper le chocolat blanc en petits morceaux avec un couteau à pain. Dans un saladier, mélanger la... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 22:26 - - Commentaires [6] - Permalien [#]

31 janvier 2008

Crème au chocolat blanc et coulis de mûres

J'avais acheté du chocolat blanc pour faire des petits gâteaux à Noël, mais finalement je ne l'ai pas utilisé.... A midi, j'avais envie de cuisiner pour me changer les idées avant de retourner au travail et je voulais donc utiliser ce chocolat. J'avais envie de crème et de gâteau... Je voulais une crème légère et je me suis souvenue du livre de Cléa "Agar Agar", que j'avais acheté il n'y a pas longtemps, mais je n'avais réaliser aucune recette encore. Je me suis alors inspiré de la recette de "Crème matchocolat... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 22:10 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
31 janvier 2008

A la recherche de pâte de pistaches

J'adore la pistache et à force de voir des recettes avec cette pâte, je me suis dit que je vais m'en acheter.... Ma joie est vite repartie! Je n'en trouve nulle part et sur Internet, il est possible d'en acheter, mais 30€ et 1kg!!! C'est énorme quand je vois que pour les recettes il en faut environ 2cc... Comment et où en trouver ailleurs?? Ou si quelqu'un veut en acheter avec moi... Ou alors combien de temps cela se conserve si je prend le kilo?? Merci d'avance pour vos réponses et pour m'aider à assouvir mon désir... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 16:58 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
30 janvier 2008

Muffins aux flocons d'avoine et aux cranberries séchées

Voilà la dernière recette de mon lunch de lundi soir, tout le monde c'était régalé.... J'aime beaucoup les muffins et surtout quand ils sont minis, ils se dégustent en une bouchée.... J'ai trouvé la recette sur le blog de Cannelle et Cacao. Pour 12 muffins : - 200g de farine- 3cc rases de levure- 50g de flocons d'avoine- 100g de cassonade- 1 pincée de sel- 150g de cranberries séchées- 20cl de lait- 2 oeufs- 75g de beurre fondu- 20g de flocons d'avoine pour le décor Faire tiédir le lait et mettre les flocons d'avoine... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 13:29 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
30 janvier 2008

Madeleines au bleu, raisins secs et jambon fumé

Pour une douzaine de madeleines : - 120g de farine- 4cs d'huile neutre- 2 oeufs- 1cc de levure- 2cs de raisins secs- 2 tranches de jambon fumé coupés en fines lanières- 100g de fromage bleu- poivre Mélanger la farine, les oeufs, l'huile et la levure. Ajouter les raisins secs, le fromage émietté et les lanières de jambon. Poivrer mais ne pas saler car le fromage et le jambon le sont déjà assez. Remplir des moules à madeleines aux 3/4 et enfourner pour 10 min à 200°C. Servir tiède ou froid.
Posté par mimi_lili à 13:13 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
29 janvier 2008

Merci

Je viens de m'inscrire à Blog Appétit et hier vous étiez plus de 400 à visiter mon blog. Je vous remercie du fond du coeur, ça me fait plaisir de faire découvrir mes petits plats à autant de monde! Par contre, maintenant je dois me prendre du temps à répondre à chacun, mais comme je suis très prise, cela va sûrement prendre du temps, je m'en excuse d'avance. Bonne continuation ...
Posté par mimi_lili à 08:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

28 janvier 2008

Brioche salée

J'ai découvert sur le blog Cannelle et cacao une recette de couronne salée. Je n'avais jamais goûté, ni vu cela... Les kougelopf salés oui, les cake salée oui.. mais en brioche, pas du tout! Donc moi qui aime beaucoup tester des nouveautés, je me lance et c'est très facile et excellent. Pour la pâte: - 1 sachet de levure sèche de boulanger- 15 cl de lait- 250 g de farine - 20 g de sucre en poudre- 5 g de sel fin- 40 g de beurre ramolli Pour la garniture: - 100 g de fromage frais type Tressana (ou Saint-Môret)- 150... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 17:20 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
28 janvier 2008

Financiers amandes, noisettes et ananas

Vous devez vous dire "qu'est ce qu'elle cuisine aujourd'hui!!" ... Et oui, je n'arrête pas, sauf pour publier quelques recettes sinon j'aurai trop de retard! Mais en fait, je suis toujours en train de préparer pour le lunch de ce soir. J'avais trop de blances d'oeufs (cause mousse au chocolat...) et je me suis dit que je pourrais faire des financiers et en plus il me restait de l'ananas en boîte.. Par contre, pour la recette, il aurait fallut que de la poudre d'amandes, mais je n'en avais plus assez, donc j'ai complété... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 13:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
28 janvier 2008

Tarte aux pommes, noix et raisins secs

J'aime bien agrémenter la tarte aux pommes avec ce que j'ai dans les placards.... noix, raisins, cannelle, vanille etc.... Ingrédients : - 1 rouleau de pa^te brisée- 6-7 pommes- 1 poignée de raisins secs- 1 poignée de noix concassées- 10cl de crème- 10cl de lait- 1 oeuf- 2cs de sucre- cannelle Mettre la pâte dans un moule à tarte et piquer avec une fourchette. Peler et épépiner les pommes, les couper en tranches fines et les déposer en rond sur la pâte. Saupoudrer d'1cs de sucre. Mettre au four 30 min à 180°C. ... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 13:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
28 janvier 2008

Mousse au toblerone

Mes parents m'avaient rapporté de leur dernier voyage un toblerone géant. Monsieur n'est pas fan, et moi, il ne faut pas que j'en abuse.... un jour où je surfais sur les blogs, je suis tombée sur cette mousse, qui m'avait l'air bonne et me permettait de faire disparaître ce chocolat... Pour 4 personnes : - 200g de toblerone- 50 g de chocolat noir- 20cl de crème fraîche- 3 blancs d'oeufs- 1 pincée de sel Casser le toblerone et le chocolat noir dans un saladier et faire fondre au bain marie. Laisser refroidir. Monter... [Lire la suite]
Posté par mimi_lili à 11:28 - - Commentaires [8] - Permalien [#]